【早安健康/徐慧茵(中醫學博士)】掃除毒素、提高代謝,從裡到外都煥然一新5招大公開 第1招 新陳代謝要快?多喝水準沒錯! 當感到口乾舌燥、排尿變少、尿液呈現深黃色、頭暈、噁心、心跳加速、體溫升高,這都是身體缺水的表現。 多喝開水確實是幫助身體排除毒素的第一要件,充足的水分可以沖淡體內毒素的濃度,並加快代謝速度,藉由尿液排出體外,讓循環系統恢復正常。 另外,腸道的健康與否跟水分也有大關係,身體缺水,腸子蠕動變慢,水分也會被腸道吸收,糞便少了水分的潤滑,就容易造成便秘。喝水對勞動量大的人、熬夜者更是重要,飲水過少,血液太黏稠、血流減緩,引發心肌梗塞等心血管疾病的機率便大增。 至於一天要喝多少水呢?以身體排出的水分一天約為2000c.c.~2300c.c.來看,就要補充2000c.c.~2500c.c.的水,其中包括飲食中食物所含的水分。你會發現,適當喝完水後,更容易擁有好精神。 第2招 好油、好脂肪吃出代謝力 脂肪對身體一定不好嗎?那倒也未必,端視你吃進的是哪一種。 脂肪能提供製造細胞膜、荷爾蒙所需的原料,還能調節血液,對維持正常的新陳代謝有它重要的功能性,其中又可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪、反式脂肪四種。 其中,飽和脂肪多可在肉類、乳製品當中找到,這是身體可以自己合成的脂肪,目前大家一致的認定是這種脂肪會提高膽固醇及血脂含量。 單元不飽和脂肪大多存在橄欖油、花生油及堅果中,被認為有益心臟健康。 同樣能對心臟有好影響的多元不飽和脂肪,人體沒辦法製造,但卻具有降低壞膽固醇、提高好膽固醇的功效;還能幫助消耗身體累積的脂肪,增進基礎代謝率。我們只要從大豆、堅果、全穀類及富含油脂的深海魚種裡,就能有很好的獲得。 人造奶油、酥油等在常溫下呈半固體狀的油,裡頭所含的就是反式脂肪。它比食物中的膽固醇更容易使血中膽固醇升高,更不好的消息是:反式脂肪是增加血液中壞膽固醇,減少好膽固醇的健康殺手,當然也相對的提高心血管疾病、癌症的發生機率。 所以囉, 該攝取哪一種脂肪,答案已昭然若揭! 代謝力要好,選對油、吃對油最有效。 依不同的飲食內容及烹調方式,選擇合適的食用油非常重要,下一頁教你選對! 烹調用對油 依不同的飲食內容及烹調方式,選擇合適的食用油,也是攝取好脂肪的重點之一。 苦茶油富含單元或多元不飽和脂肪且發煙點低,適合涼拌。 棕櫚油(白油)屬高發煙點油類,適合用來油炸。 第3招 乖乖按照行程表排毒 不用吃排毒藥、打排毒美容針,只要照著「十二時辰養生」調整好規律的作息,就能讓身體的排毒效應充分發揮! 養生飲食法則之一,學會向這些恐怖的「白色食物」說NO!下一頁這幾項趕快記下來喔 第4招 向白色食物說NO! 白米、白麵包、白糖、白麵條這些經過加工後的精緻澱粉食物,在精製過程中去除了胚芽及穀糠,纖維質及營養素早已消失殆盡,吃進體內後很快就會被消化,使胰島素、血糖快速攀升,降低新陳代謝,也最容易被身體轉化成脂肪。 最好的澱粉食物攝取來源,依然要選擇粗食,也就是未經加工精製,仍保留麩皮、胚芽及胚乳的穀物,如糙米、紫米、大麥;以及玉米、地瓜等根莖類蔬菜,它們都能減緩血糖在餐後上升的速度。 除此之外, 澱粉屬於碳水化合物中的多醣類,當身體缺乏時會出現精神不濟、情緒低落、免疫力下降及代謝異常等現象,甚至危害腎臟,絕不可完全不吃。 徐博士小提醒: 反之,適當的優質澱粉食物,不但能保護身體組織,還能調節脂肪代謝,健康更加分! 第5招 從現在開始就動起來! 能坐著絕不站著,能躺著絕不坐著;回到家只想當沙發馬鈴薯;一到夏天只想待在室內吹冷氣……小心,這又是肥胖上身、代謝變差的致命關鍵。 地瓜屬於低GI食物,能減緩血糖在餐後上升的速度。 皮膚是我們身體排毒另一個重要部位,透由汗液將血液裡的毒素廢物帶出去。以中醫來說,這是把體內聚集的濕氣排出的重要過程。「寒」是血液循環不良,「濕」則是體內水分過多,這兩者都是起源於陽氣鬱積體內無法宣發,所以人往往容易感到疲累、身體沉重,或是有水腫、怎麼睡都睡不飽的的現象;時間一久,還會在皮膚上長濕疹,或有腸胃功能失衡的問題。 藉由適當的運動,讓體表溫度上升進而發汗,使血流順暢,體內的寒氣與濕氣就能被排出;還能加速新陳代謝,幫助皮膚、肺臟排毒。 以「十二時辰養生法」來看,最好的運動時間是太陽剛出來的早上約5~7點,以及下午3~7點, 陽氣開始漸漸轉弱的時候。建議每次運動至少30分鐘,最好都能做到有點喘、會流汗的程度。汗出後要記得擦乾、避免受寒,也要避喝冷飲,以免寒濕症狀加重。 屬於好澱粉的玉米,升糖指數也緩慢許多。 攝取好的澱粉,降低身體代謝負擔。 未精緻的食物,才能確保營養成份。 本文摘自《吃對食物 越吃越年輕》/徐慧茵(中醫學博士)/台灣廣廈有聲圖書有限公司 >>立即加入早安健康LINE好友,週週抽​【健康好禮一份​!】 延伸閱讀:


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